Standard
Икра стерляди «Стандард» — получена прижизненным способом и самая мелкая из всей линейки черной икры. Отличается мягкой консистенцией и сбалансированным безупречно-нежным вкусом с лёгким послевкусием, в котором прослеживаются нотки топлёного молока.
Икра standard
Черная икра standard caviar — рыбное лакомство, основу которого составляет стерляжья икра. Состоит из мелких икринок 1–2 мм в диаметре, цвет которых может варьироваться от светло-коричневого до темно-серого. Продукт отличается нежным вкусом с нотками топленого молока и мягкой консистенцией.
Как получают черную икру стандарт
Икру черную standard получают от стерляди — это вид рыбы семейства осетровых. Поэтому ее иногда называют икрой осетра — у обоих продуктов много общего. Стерлядь для производства икорной продукции выращивают в астраханских реках в условиях, приближенных к естественным.
Черную икру стандарт получают дойным, а не забойным способом. Поэтому рыба остается живой. Это влияет на вкусовые качества лакомства — он более мягкий, нежный. У осетровой икры забойной вкус выражен сильнее.
Свежую выдавленную икру солят, а после засолки раскладывают по стеклянным банкам. Полученный продукт может храниться длительное время.
Пищевая ценность
Как и другие морепродукты, икра standart богата белком, витаминами А, В1, В2, РР, E, D и магнием, железом, фосфором, другими питательными веществами. Ее калорийность сравнима с икрой осетра черной — на 100 г продукта приходится всего 230–240 ккал. Также икра осетра standard содержит ненасыщенные жирные кислоты и омега-3 — жиры, необходимые для правильной работы сердечно-сосудистой системы.
Ответим на все ваши вопросы
Заказать звонок