Часто задаваемые вопросы
Обычную черную икру получают от осетров, выращенных в условиях, близким к дикой природе. Основное отличие икры Wild Ossetra заключается в том, что для ее приготовления не используются консерванты. Оттого продукт сохраняет чистый природный вкус. А еще этот сорт деликатеса отличается максимально крупным размером икринок — их диаметр превышает 3,2 мм.
Икру Wild Ossetra получают забойным способом. Это значит, что для получения продукта забивают взрослую особь осетра (обычно старше 12 лет). Чем старше рыба, тем более крупную икру она дает.
Забойная черная икра обладает более интенсивным вкусом и ароматом. Вот за что так ценится продукт Wild Ossetra.
При засолке осетровой икры Wild Ossetra консерванты, усилители вкуса и прочие пищевые добавки не используются. Длительное хранение обеспечивается соблюдением специальной технологии приготовления, при которой икру солят в стерильных условиях.