Часто задаваемые вопросы
Черную икру Standard получают дойным способом от стерляди. Для этого ее выдавливают из молодых особей, оставляя рыбу живой. Она отличается самыми мелкими икринками плотной консистенции и нежным вкусом и нотками топленого молока.
Икру Premium получают забойным способом от осетра — рыбу забивают, и только потом извлекают ястыки, очищают икринки от пленок и солят. Такие икринки более крупные — до 3 мм в диаметре. Вкус более насыщенный, присутствуют ореховый привкус.
Осетровая икра Premium ценится за:
- Крупные икринки — до 3 мм в диаметре.
- Однородность окраски и размеров.
- Приятный аромат моря.
- Яркий сливочно-ореховый вкус.
- Маслянистую консистенцию.
Classic отличается менее насыщенным вкусом. Однако такая икра отлично подходит для приготовления праздничных закусок и является настоящим украшением праздничного стола — она лежит икринка к икринке. У нее аппетитный естественный блеск и легкий аромат.
У Premium икринки обладают сливочно-ореховых вкусом и маслянистой консистенцией.
Несмотря на такую разницу, есть поклонники и Классик, и Премиум. Поэтому если вы еще ни разу не ели черную икру, рекомендуем попробовать оба продукта, чтобы сделать свой выбор.
Подробнее о различиях икры Classic или Premium читайте в статье.