«Classic» или «Premium»? Какую черную икру выбрать?

Если вы берете икру у нас впервые, то просто попросите привезти на пробу оба варианта и выберите тот, что вам больше понравился. Но все же, чем они отличаются?

Возраст рыбы. Классическая черная икра берется от рыб 8-12-летнего возраста. Премиальная происходит от 12-16-летних осетров.

Вид икринки. Классическая икра лучше держит форму и хорошо подходит для украшения блюд.

Яркость вкуса. У премиальной он более интенсивный. Тот самый вкус как был в советском детстве.

У обоих видов есть свои поклонники. А какую выбираете вы?