Как хранить красную и черную икру?

Как хранить красную и черную икру?
Чёрная и красная икра является поистине элитным кушаньем. Содержимое маленькой 100-граммовой баночки, конечно, не успеет испортиться – его быстро съедают. Но что делать тем, кто «затарился» за две-три недели до Нового года, пока цены на продукты не взлетели вверх? Либо тем, кому родственники привезли несколько килограммов этого ценного груза? В данном материале мы расскажем вам о том, как хранить черную и красную икру в домашних условиях в течение долгого времени.

Как хранить икру в банках?

как хранить красную икру Сразу следует отметить, что каких-либо различий в хранении чёрной и красной икры нет. Важно лишь то, как расфасован данный продукт: в банки либо реализуется на развес. В последнем варианте из-за отсутствия консервантов срок хранения намного меньший. Именно такую икру – без консервантов – мы и реализуем, а, значит, отвечаем за качество своего продукта на 100%. Лакомство, упакованное в банки, может храниться в течение определенного времени. Однако содержимое открытой упаковки должно быть съедено максимум за 4 дня. Но есть определённых хитрости, с помощью которых можно продлить «жизнь» элитного кушанья. Если икра будет храниться в течение долгого времени, то её сначала надо обработать. Хранить продукт в открытой металлической банке нельзя. Его следует обязательно переложить в стеклянную либо пластиковую банку. Как хранить красную икру в пластиковой банке? Для длительного хранения необходимо смазать продукт сверху растительным маслом. Имейте ввиду, что сроки хранения зависят и от тары. Так для железной закрытой банке они выглядят следующим образом:
  • 9 месяцев при минус 18 градусах, то есть при заморозке;
  • 2,5 месяца при минус 5;
  • 10 суток при плюсовой температуре, не выше 5 градусов.
В стеклянной таре сроки хранения следующие:
  • 9 месяцев при минус 18 градусах;
  • 6 месяцев при минус 5;
  • 3 недели при температуре, не выше 5 градусов.

Как хранить развесную икру?

как хранить черную и красную икру в домашних условиях Лучше всего покупать икру, упакованную в заводскую тару, такую, как продается в нашем магазине. Если вы где-то приобрели развесную икру, знайте, что хранится она крайне недолго, так как икра – это белок в живом виде. Банки плотно закройте пластиковыми крышками. Время от времени проверяйте запах и вкусовые качества кушанья. Так хранить красную икру и чёрную икру можно в течение 1 недели.

Замораживание икры

Если вам необходимо заморозить продукт, то полезно знать, как хранить икру в замороженном виде. Никаких особых условий нет – просто поставьте свой холодильник на экспресс-заморозку, а температуру в морозильной камере не выше минус 18. Замороженная икра может спокойно храниться до 9 мес. Икра не потеряет своих полезных свойств если ее правильно дефростировать. После заморозки положите банку икры в холодильник и держите там пока икра не станет привычной консистенции.