Икра щуки купить

Натуральная икра щуки — деликатесный продукт, приготовленный без консервантов и других добавок, способных изменять вкусоароматические свойства. В нашем магазине доступная к заказу настоящая икра щуки в ассортименте — в банках по 113, 240 и 500 г.

Описание

Консервированная слабосоленая икра щуки имеет светлый янтарный цвет — от почти белого до желтого. Размер икринок средний — до 3 мм в диаметре. Зерна рассыпчатые, в меру упругие, но не жесткие. Вкус приятный, солоноватый.

Способ получения

Соленая икра щуки — это пастеризованная консерва, которую готовят исключительно из щучьей икры и соли. Для ее приготовления рыбу забивают, извлекают ястыки, и освобождают икринки об ястычных оболочек с помощью грохотка. В результате получают свежую пробойную икру, которую обдают горячей водой, чтобы она стала безопасной и пригодной для длительного хранения в стеклянных банках.

Внимание! Цена икры щуки при покупке оптом или в розницу ниже по сравнению с черной икорной продукцией, но сравнима с красной. Это связано с тем, что ее получают от диких рыб, что обеспечивает насыщенный вкус и высокую пищевую ценность.

Пищевая ценность

Настоящая икра щуки — очень диетический продукт, так как в нем в 10 раз меньше жира по сравнению с другими видами икры и морепродуктов. На 100 г икорной массы приходится всего 1,5 г жира, но целых 30 г ценного белка. Калорийность составляет всего 130–140 ккал. Продукт богат витаминами А, D, E, группы В, а также железом, йодом, другими минеральными веществами.

Как употреблять

Икра щуки готова к употреблению. Но ее можно использовать для приготовления других блюд. Существует масса рецептов — бутербродов, салатов и других рыбных закусок, вторых блюд. Из-за невысокой жирности рекомендуется сдабривать готовые блюда маслом.

Часто задаваемые вопросы

Вскрытую банку щучьей икры можно хранить в камере холодильника 3 дня. После этого времени она будет непригодна для еды. При температуре от –2 до –4 градусов срок хранения увеличивается до 10 суток. При этом продукт не замораживается, так как содержит соль, которая снижает температуру замерзания.

Заморозить икру щуки можно. Но следует понимать, что это может негативно сказаться на ее консистенции и вкусовых качествах. Чтобы максимально сохранить свойства продукта, рекомендуется:

замораживать в режиме быстрой заморозки;
хранить не более 6 месяцев (при температуре –18 градусов);
размораживать не при комнатной температуре, а в холодильнике.

Икра щуки — кладезь витаминных веществ, макро- и микроэлементов. В ней содержатся витамины А, D, E, группы В, а также йод, сера, фосфор, магний и железо. В ее составе есть омега-3 жирные кислоты и ненасыщенные жиры, белок, который усваивается почти на 100%. Это делает щучью икру одним из самых полезных продуктов, улучшающих зрение, укрепляющих иммунитет и положительно сказывающихся на общем здоровье.

Вес

Вид рыбы

Щучья икра забойная