Осетрина

Купить осетрину

Натуральная осетрина — рыбный деликатес, который придется по вкусу даже искушенным гурманам. Белое мясо осетра, лишенное костей, с плотной, но мягкой текстурой не оставит равнодушным никого. А многообразие блюд, которые можно с ним приготовить, дает большой простор для кулинарных экспериментов.

Ассортимент

В каталоге вы найдете свежемороженую продукцию и рыбу, готовую к употреблению. Вот что у нас есть:

• Свежемороженый осетр — набор для царской ухи (голова + хвост), прихвостня часть, филе, тушка куском. Получают путем быстрой заморозки свежей осетрины — технология позволяет сохранить текстуру и полезные свойства рыбы.
• Осетр холодного копчения в нарезке или куском. Его ценят за аппетитный дымный аромат, золотистый цвет, а также изысканный вкус осетровых рыб.
• Осетр горячего копчения — рыба, приготовленная в коптильне при температуре 80–120 градусов. Умеренный копченый аромат характерен для Традиционной рыбы — осетрина коптится целиком и только потом режется на стейки. У Насыщенного осетра, закопченного отдельными кусками, вкус и аромат копчения выражены сильнее.

Происхождение морепродукта

Рыба осетр относится к семейству осетровых, которые водятся в Европе, Азии и Северной Америке. Как и другие его виды, в России он признан вымирающим. А потому его вылов строго запрещен. Но ценителям натурального вкуса царской рыбы не стоит огорчаться — осетровых успешно выращивают в аквафермах.

Наша рыбная продукция получена из осетровых, выращенных в речной ферме Астраханской области в условиях, приближенным к природным. Поэтому она обладает великолепным вкусом в любом виде.

Пищевая ценность

Натуральная осетрина подходит для любителей ЗОЖ. Ведь это ценный диетический продукт питания, который содержит много легкоусвояемого белка. В мясе осетра присутствуют витамины В1, В2, PP, А и Е, Д, а также железо, йод, фосфор, кальций, магний — все они сохраняются как в свежемороженой, так и копченой рыбной продукции.